Notre domaine & notre élevage

Acquise en 1912 par nos aînés, la propriété de Ginouillac est nichée au cœur du Parc Naturel Régional des Causses du Quercy.

Elle s’étend sur une surface de près de 250 hectares composée de prairies et de landes (chemins, bois …).

Ces vastes étendues sont l’un des derniers grands ensembles de pelouses sèches en France et nos brebis, de race caussenarde, sont le principal artisan du maintien de ce milieu.

Très résistantes et particulièrement adaptées à ce type de terrain, elles vivent toute l’année en milieu naturel.

Le troupeau, quant à lui, est volontairement de petite taille. En effet, nous avons choisi d'élever nos animaux dans les meilleures conditions de vie, notre philosophie étant d'élaborer et de proposer des produits sains et savoureux.